Entrevista de safety

Yolanda Alvarez

Technical Service Responsible - NIRCO

1. ¿Por qué el azúcar resulta tan atractivo para nuestro cuerpo?

El azúcar es atractivo para nuestro cuerpo porque activa el sistema de recompensa del cerebro, liberando dopamina (la llamada hormona de la felicidad) generando placer y bienestar de forma rápida y reforzando el deseo de consumirlo. Cualquiera de nosotros en un momento de estrés, tristeza o aburrimiento, hemos consumido azúcar para calmar temporalmente esta situación/sentimiento, ya que ofrece un alivio emocional rápido. ¡Que levante la mano quién en un día de pico de trabajo elevado no ha consumido un trozo de chocolate para continuar el día!, ¡yo, la primera, así que no la levanto!.😃
 

2. ¿Cómo afecta el consumo excesivo de azúcar a la salud?

Un alto consumo de azúcar está asociado con un mayor riesgo de depresión, ansiedad y otros trastornos del estado de ánimo. Obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes y caries, son algunas de las tantas afecciones asociadas al consumo. Recomiendo un control anual médico dónde se pueda controlar el nivel de azúcar en sangre para poder detectar a tiempo enfermedades asociadas a su consumo.

3. ¿Crees que el azúcar es necesario en la dieta? ¿Por qué?

El cuerpo sí necesita glucosa (un tipo de azúcar) cómo energía (para nuestro cerebro y cuerpo), que se obtiene de frutas, verduras y/o cereales. Es decir, azúcares naturales sí son necesarios en la dieta. Sin embargo, el azúcar refinado en bebidas, bollería, procesados deberían evitarse en nuestra dieta. Ya que su exceso no aporta nutrientes y causa los problemas de salud comentados anteriormente. 

Ya que nos encontramos a principios de año y que siempre se hacen propósitos de año nuevo, quiero compartir el mío ya que me he propuesto comer más fruta este año. Quienes me conocen bien saben que es algo que me cuesta y en ocasiones brilla por su ausencia en mi dieta diaria. Así que, animo a todos los compañer@s a unirse a este propósito que seguro nos ayudará a llevar una dieta equilibrada y nuestro cuerpo lo agradecerá. De momento, me rodeo de mucha fruta...lo siguiente es comerla.... aunque no descarto en un momento dado consumir alguna galleta de chocolate o chuchería para que el día sea más llevadero. 😃

¡Sed felices, porque a nadie le amarga un dulce!